Aqui está uma receita deliciosa de bolinhos de café, perfeitos para os amantes de café que querem algo doce e com sabor intenso para acompanhar o seu chá ou café.
Receita de Bolinhos de Café
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar mascavo
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 100 ml de café forte (frio)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 50 g de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para um sabor mais intenso)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolinhos ou coloque forminhas de papel.
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Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o cacau em pó (se estiver usando). Reserve.
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Preparação da massa:
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura fofa e homogênea.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o extrato de baunilha e misture.
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Incorporando o café: Adicione o café forte (já frio) à mistura de manteiga e ovos, mexendo até incorporar bem.
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Adicionar os ingredientes secos: Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
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Adicionar as nozes: Se desejar, acrescente as nozes ou amêndoas picadas e misture levemente.
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Encher as formas: Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro dos bolinhos, ele saia limpo.
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Esfriar e servir: Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Esses bolinhos de café podem ser decorados com uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de café, ou simplesmente polvilhados com açúcar de confeiteiro para um toque especial. Eles têm um sabor rico e são perfeitos para qualquer momento do dia.
